|
|
Gebakken Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr aardbeien,
1 vanillestokje,
125 ml cremefraice,
vanille-aroma(boukje),
2 eetl poedersuiker.
25 gr roomboter,
4 eetl donkerbruine basterdsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. droog ze zeer goed.
snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit met een scherp mes.
roer de merg door de cremefraice en breng op smaak met enkele druppels vanille-aroma en de poedersuiker.
smelt de boter, voeg de basterdsuiker en enkele druppels water toe.
laat dit op een laag vuur al roerende karameliseren tot de suiker helemaal opgelost is.
bak de aardbeien ca 30seconden in de karamel.
verdeel de aardbeien direkt over 2 borden en schep de vanilleroom ernaast.
|
|
|